Hirven ulkofile

Ota liha ajoissa sulamaan. Laita sulanut file pussiin ja lisää sinne marinadi:

4 murskattua katajanmarjaa
2 murskattua valkosipulinkynttä
rosmariiniä
öljyä

Hiero ainekset sekaisin lihan kanssa muovipussin lävitse. Anna lihan marinoitua muutaman tunnin ajan. Ota liha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista.

Sulata pannussa voita ja aseta file pannulle. Paista sopivan kypsäksi molemmin puolin, tarkista paistoaste. Suolaa ja pippuroi molemmin puolin.